ترغب معظم الأمهات في تجربة إضافات للأكلات التقليدية لإعطائها مذاقا شهيا وجديدا؛ خاصة أن الأطفال دائما ما ينفرون من الطعام التقليدي والمفيد.
كما تعتبر الأكلات التقليدية من أكثر الأكلات التي يشتهر بها المطبخ العربي والمصري بالأخص.
وهناك بعض اللمسات المميزة والبسيطة سوف تجعل من أكلاتك التقليدية طعاما شهيا ولذيذا، وسوف تبهرين به أسرتك وأقاربك في العزائم.
لذلك سوف يقدم لكم موقع «ستات. كوم» من خلال هذا المقال إضافات للأكلات التقليدية سوف تجعلها مختلفة، وشهية ولذيذة.
إضافات للأكلات التقليدية .. جددي من الملوخية الخضراء
عند تحضير الملوخية الخضراء قومي بإضافة الكزبرة المطحونة إلى الثوم عند تحميره؛ لأن هذه الإضافة سوف تجعل طعم الملوخية مميزا.
وإذا أردت أن تظل الملوخية محتفظة بلونها الأخضر الجميل أضيفي نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم عند الغليان.
لكن لا تجعلي الملوخية تغلي كثيرا حتى لا يتغير طعمها أو لونها.
كذلك يمكنك إضافة مكعبين من مرقة الدجاج حسب الرغبة لأنها تعطي الملوخية طعما جميلا.
إضافات للأكلات التقليدية .. خلطة المحشي
عندما تقومي بتحضير خلطة المحشي لا تقومي بإضافة الخضروات المقطعة إلى الصلصة وهي على النار حتى لا تفقد طعمها ولونها.
كذلك يمكنك إضافة بعض أوراق النعناع الأخضر أو المجفف؛ لأنه يعطي طعم جميل لخلطة المحشي.
كما يمكنك تحضير خلطة المحشي بدون وضعها على النار.
إضافات عند تحضير فتة اللحمة
عند تحضير فتة اللحمة يمكنك إضافة الثوم المهروس إلى الخبز عند تحميصه سيجعل طعمه له نكهة رائعة ومميزة.
بالإضافة إلى جوزة الطيب، والفلفل الأسمر، والقليل من الكزبرة إلى صلصلة الفتة تعطيها طعما لذيذا.
إضافات للأكلات التقليدية .. طاجن المسقعة باللحم المفرومة
عندما تقومي بتحضير طاجن المسقعة باللحمة المفرومة، أضيفي الخل والثوم المفروم إلى الباذنجان المقلي لكي يعطيه نكهة جميلة.
كما يمكنك إضافة بهارات اللحمة، وجوزة الطيبـ، والفلفل الأسمر إلى اللحمة المفرومة المعصجة.
وتساعدك تلك الإضافات البسيطة في جعل طاجن المسقعة الذي ستعدينه مختلف ومميز.
إضافات للأكلات التقليدية .. المكرونة بالبشاميل
لكي تقومي بتحضير صينية مكرونة بالبشاميل لها طعما مميزا سوف ينبهر به ضيوفك وأسرتك، عليك بعدم غسل المكرونة بعد سلقها.
كذلك لا تجعليها تصل للنضج الكامل عند سلقها حتى تتشرب من البشاميل داخل الفرن.
كما يمكن إضافة بعض البهارات إلى صوص البشاميل، مثل «القرفة، والكريمة» لأن تلك الإضافات تجعل طعم المكرونة التي ستعدينها شهيا للغاية.
نكهات وتوابل طبيعية مميزة لطعامك
هناك بعض النكهات والتوابل الطبيعية التي سوف تعطي أكلاتك طعما مميزا عند إضافتها، كالتالي:
عصير الليمون
يعتبر عصير الليمون من المنكهات الأساسية في السلطات، وتحضير الأسماك، وبعض الأكلات الأخرى.
كما يمكن وضعه على الدجاج، واللحم المعد للشواء لمدة ساعة قبل الشوي.
وتعتبر تلك الإضافة تعطي طعما مميزا، ولذيذا للأسماك، واللحوم، والدجاج.
الخل البلسمي
يصنع الخل البلسمي من التوت، والعسل، والجوز، وأنواع أخرى من الفاكهة، وله طعم ونكهة مميزين عند إضافته إلى الأكلات.
كما يمكن وضعه على اللحوم المشوية، وسلطة الفاصوليا، والسلطة الخضراء، ويساعد أيضا على سرعة نضج جميع أنواع اللحوم.
العسل و الخردل
يعتبر العسل و الخردل من الإضافات التي تعطي الطعام نكهة مميزة.
على سبيل المثال، يمكن وضعه على الأطعمة المقلية والمشوية كبديل للمايونيز والكاتشب.
جبنة البارميزان
جبنة البارميزان من أنواع الجبن ذات الطعم المميز، وتستخدم كإضافة تعطي طعم مميز للمكرونة، وجميع أنواع الباستا.
وبذلك نكون قد قدمنا لكم إضافات بسيطة إلى الأكلات التقليدية لتجعلها لذيذة ومختلفة.
نرجو أن نكون قد أفدناكم، وللمزيد من الوصفات والنصائح الخاصة بالطبخ نرجو زيارتنا على موقعنا موقع ستات.
